Dut özellikle düşük kalorisi ve sağlık açısından birçok faydası nedeni il yaygın olarak tüketilmektedir. Yaz aylarının meyvesi olan dutun ömrü çok kısa olmaktadır, bu nedenle de kurutularak dört mevsim de tüketilebiliyor
Dut kurusunun faydasını öğrenenler, çeşitleri nedir sorusuna da cevap arıyorlar. Dutun beyaz, mor ve siyah çeşitleri bulunmaktadır. Dut kurusu ise, yaygın olarak beyaz duttan yapılsa da siyah dut kurusu da satılmaktadır.
Dut kurusu tüketenler, nasıl yapılır sorusunu da soruyorlar. Dut kurusu yapmak için, dutların tam anlamı ile olgunlaştığında toplanması gerekiyor. Daha sonra ise, çok güneş gören alanlara bezler serilerek, dutlar üzerine sık olmayacak şekilde yayılmaktadır. Yaklaşık 5 ile 7 gün içerisinde dutlar doğal ortamda kurumaktadır. Dutlar ipe geçirilerek asma yöntemi ile de kurutulabilmekte ama bu yöntem çok fazla tercih edilmemektedir. Dutların iyice kuruması için bol güneşin yanı sıra rüzgar ve düşük nem oranı da gereklidir. Dutlar tamamen kurutulduktan sonra, hava almayan kaplarda uzun süreler muhafaza edilebilir.
Dut kurusu, zengin bir içeriğe sahip, yüksek proteinli ve düşük kalorili bir besin kaynağıdır. Dut kurusunun 100 gramında, 336 kcal bulunmaktadır. Potasyum, kalsiyum ve demir açısından zengin olan dut kurusu, yağ ve kolesterol içermemektedir. A, C, E ve k vitaminlerini içeren dut kurusunda zengin lif ve karbonhidrat bulunmaktadır.
Dut kurusunun faydaları nedir, sorularına da sıklıkla rastlanmaktadır. Dut kurusunun, nerede ise vücudun her organına faydası bulunmaktadır.
Faydalarının başlıcaları şu şekilde sıralanmaktadır;
Dut kurusunun ateş düşürücü özelliği de bulunmaktadır, özellikle ameliyat olan kişilerin beslenmesine eklenmesi önerilmektedir. Ayrıca, ağız ve diş sağlığı için de tercih edilmesi gereken besinlerin başında gelir.
Not: Tüm değerler ve veriler bilgi amaçlıdır.
